こんにちは！世界のアニマルです。
以前、『ヨーグルトメーカー』というヨーグルト量産器の紹介をしました。
しばらく普通のヨーグルトを作っていたのですが、
アニマルはとあることが気になりました。
気になって仕方がなかったので、早速つくってみることにしました(*´д`)
特濃牛乳でギリシャヨーグルトを作ってみた
以前のヨーグルトメーカー紹介記事で使用した、
『乳脂肪分3.6％以上の濃いめの牛乳』でもすごく美味しいヨーグルトが完成しました。
だとすると、それ以上に濃い牛乳でヨーグルトを作ったらどうなっちゃうの･･･？！
ということで、特濃牛乳を使ってみることにしました！
普通の作り方で特濃ヨーグルトを作る
ヨーグルトメーカーレポの記事でも説明した、普通のヨーグルトの作り方で作っていきます。
- 使う器具を熱湯消毒する
- 牛乳を減らしてヨーグルトを入れる
- フタをしてヨーグルトメーカーのスイッチを押す
今回使う牛乳は、メイトー協同乳業さんの『しっかり濃厚4.4』という牛乳。
牛乳：ヨーグルトを９：１にして、
付属のロングスプーンで混ぜあわせます。
あとはヨーグルトメーカーのフタをしめて、スイッチオン！
9時間放置したあと、
特濃牛乳のパックの中を見てみると･･･
ふわっふわの特濃ヨーグルトが完成していました！(*´д`)
特濃ヨーグルトをお味見
この特濃ヨーグルトは、この後『ギリシャヨーグルト』にする予定なんですが、
せっかくなので、このままお味見してみました。
ギリシャヨーグルトを作ってみる
今回は、特濃ヨーグルトの実験だけではなく、
ギリシャヨーグルト作りの実験も兼ねてみました！
完成した特濃ヨーグルトを、付属の『ギリシャヨーグルト用水切り』に
『コーヒーのフィルター』をセットして、流し込みます。
水切りがはまる、ちょっと深さのある容器なら何でもOKです。
（せのあにが使用したのは100均の大きいコップ）
そしてホコリよけのラップをかけ、冷蔵庫で半日ほど放置してみました。
ヨーグルトから分離できた水（乳清）はものすごく栄養があるので、ぶーぶーが飲み干しました。ﾌﾞｩ。
（慣れないと飲みづらい味かも？）
そして完成したと思われるヨーグルトを、ラップを開けてスプーンですくってみると･･･
しっかり固まっていて、なめらかなクリームチーズのような
特濃ギリシャヨーグルトが完成していました！(*´д`)
特濃ギリシャヨーグルトを食べてみた！
水分を飛ばした分、量はちょっと少なくなったので
小皿に分け、半分こにしたアニマル(* -ω- )
まずはそのまま、味付けせずに一口お味見をしてみると･･･
もう、ほぼチーズ（笑
（チーズ味になってしまったというわけではないんですが、食感と濃厚さのレベルが、
ヨーグルトからチーズへ進化しかけてました。）
甘さが欲しい人は、砂糖やフルーツソースなどをかけて食べるといいカモ！
せのあにはパンに塗るジャムとパンケーキ用のメープルシロップを代用したところ、とっても美味しく食べられました(*´д`)
特濃ギリシャヨーグルトはチーズのように濃厚
特濃牛乳実験の結果は、
『特濃牛乳でギリシャヨーグルトを作ると、チーズのように濃厚！』
ということがわかりました(*´д`)
ギリシャヨーグルトやチーズが好きな人には、美味しいとしか言いようが無いようなヨーグルトが出来上がりました。
今回は濃厚な牛乳を使ったということもありますが、
自分で作ったものは、やはり格別に美味しいです。
気になった方は、特濃ギリシャヨーグルトを作ってみてはいかがでしょうか(*´ω`)
ヨーグルトメーカーで低脂肪牛乳・のむヨーグルトの実験をしてみたレポはこちら
読んでいただき、ありがとうございました！
